Cette recette de saumon en croûte et poireaux est facile à préparer, mais elle a une présentation impressionnante qui fera croire à vos invités que vous avez passé des heures en cuisine. Essayez cette recette la prochaine fois que vous voulez impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir.
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- 2 blancs de poireaux
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel, poivre
Préparation
- Couper les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, bien les rincer et les couper ensuite en 2 dans l’autre sens. Les déposer dans une cocotte, les couvrir d’eau, saler, mettre un couvercle et faire cuire 15 minutes.
- Pendant le temps de la cuisson des poireaux : Badigeonner les pavés de saumon avec la moutarde
- Mélanger la chapelure avec le persil et la gousse d’ail pressée, saler et poivrer
- Répartir le mélange à base de chapelure sur les pavés de saumon.
- Allumer le four à 180°.
- Egoutter les poireaux et les répartir sur une feuille en silicone ou du papier sulfurisé déposé sur une plaque qui va au four (ou dans un plat à gratin).
- Déposer les pavés de saumon sur les poireaux, faire cuire au four 15 minutes et… oui c’est prêt !
