La soupe tomate, basilic et mozzarella est une soupe classique et savoureuse qui associe les saveurs acidulées de la tomate, l’arôme subtil du basilic frais et la texture crémeuse de la mozzarella fondue. Cette soupe est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients, ce qui en fait une option pratique pour un déjeuner rapide et sain. Elle peut être servie chaude ou froide, et peut être agrémentée de croûtons grillés pour encore plus de texture. Voici la recette pour vous permettre de réaliser cette délicieuse soupe chez vous.
Ingrédients
- 2 grosses boîtes de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail dégermée
- 1 cuillère à coupe de Maïzena
- Une petite poignée de feuilles de basilic
- 1 boule de mozzarella
- 20 cl de crème liquide
- Huile d’olive, sel, poivre
Préparation
- Faire revenir l’oignon haché et l’ail pressé dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Verser le contenu des boîtes de tomates pelées et ajouter la maïzena préalablement délayée dans un peu d’eau tiède.
- Mélanger et ajouter les feuilles de basilic et la boule de mozzarella grossièrement effilochée.
- Saler, poivrer.
- Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, ajouter la briquette de crème liquide puis mixer l’ensemble.
- Et voilà c’est simple, rapide, super bon, que demander de plus ?!
