Crédit : santeplusmag

Aujourd’hui je vous propose un plat simple de pâtes avec des crevettes, inspiré par la cuisine italienne. Il est bien parfumé et relevé grâce à l’ail et l’huile d’olive et ne nécessite que très peu d’ingrédients pour sa préparation. Parfait pour un dîner ou déjeuner en semaine.

Ingrédients 

  • 200 g de linguine ou de spaghetti selon votre préférence
  • 450 g de crevettes, frais ou congelés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Du sel
  • 1 poignée de feuille d’épinard
  • 100 g de parmesan
  • Persil

Préparation

Avant de commencer la recette, voici quelques conseils à suivre afin de toujours réussir ce plat :

  • Tout d’abord, il est conseillé de ne pas trop cuire vos pâtes, suivez toujours le temps de cuisson indiqué généralement sur le paquet.
  • Après avoir correctement décortiqué vos crevettes, séchez-les avec de l’essuie-tout, cela permettra d’avoir un extérieur croustillant et un intérieur tendre
  • Évitez de cuire les crevettes juste après les avoir sorti du réfrigérateur, laissez-les reposer 20 minutes à température ambiante avant le saut dans la poêle. En parlant de celle-ci, il est important de ne pas la surcharger, si votre poêle n’est pas assez grande, n’hésitez pas à cuire votre plat en plusieurs fois.
  • Il est préférable de râper votre parmesan vous-même juste avant la cuisson, vous vous assurerez d’avoir un fromage de meilleure qualité de cette façon.

La recette 

  1. Préparez une casserole avec de l’eau salée. Une fois l’eau frémissante, rajoutez vos spaghettis ou vos linguines. N’hésitez pas à préparer un minuteur afin de respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet de vos pâtes. Une fois la cuisson terminée, égouttez-les.
  2. Décongelez vos crevettes s’ils ne sont pas frais, décortiquez-les, réservez.
  3. Prenez votre poêle et mettez-la sur un feu moyen à vif, ajoutez-y une cuillère à soupe l’huile d’olive, l’origan ainsi que les gousses d’ail que vous aurez écrasées auparavant. Laissez cuire jusqu’à ce que l’ail soit fragrant.
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  4. Rajoutez à ce moment les crevettes que vous laisserez cuire2 minutes de chaque côté et salez. Lorsque les crevettes seront bien cuites, vous remarquerez qu’elles deviendront encore plus roses et qu’elles se courberont. Retirez-les de la poêle.
  5. Rajoutez le reste d’huile d’olive à la poêle ainsi que les feuilles d’épinards. Laissez cuire 1 minute afin de les sauter.
  6. Rajoutez les pâtes à la poêle, râpez le parmesan par-dessus puis réintroduisez les crevettes dans la poêle. Salez et poivre à votre goût. Mélangez jusqu’à ce le fromage fonde complètement et que le tout soit homogène.
  7. Servez dans un plat, parsemez un peu de persil haché par le dessus pour décorer. Vous pourrez enfin déguster cette recette délicieuse !