Le velouté de lentilles corail au cumin est une délicieuse soupe chaude, crémeuse et pleine de saveurs, originaire d’Inde et du Moyen-Orient. Les lentilles corail sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les plats végétariens et végétaliens. Le cumin ajoute une touche de chaleur et de profondeur à la soupe.
Ingrédients
- 1 oignon
- 250 g de lentilles corail
- une boîte de chair de tomates (environ 400 g)
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Préparation
- Faire revenir 2 minutes l’oignon émincé avec le cumin dans l’huile d’olive.
- Ajouter les lentilles corail, mélanger et verser la chair de tomate.
- Utiliser la boîte vide pour mesurer 3 fois son volume d’eau et rajouter l’eau dans la casserole.
- Saler et poivrer, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
- Quelques secondes de mixeur plongeur et le velouté est prêt, ça sent délicieusement bon…
