Crédit : sadra_delice

Frais et gourmand le dessert parfait pour passer une bonne soirée en ce mois sacré, verrines fraises, pommes au caramel beurre salé.

Ingrédients 

  • 250 g de fraises coupées en dès
  • 1 pomme coupée en dès
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 15 Spéculoos
  • Caramel beurre salé
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 80 g de sucre
  • 10 cl de crème liquide à 30% MG
  • Chantilly
  • 1/2 verre de lait froid
  • 1/2 verre de poudre de chantilly

Préparation

  1. Caramel beurre salé : versez le sucre dans une casserole que vous laisserez fondre seule à feu moyen.
  2. Incorporez la crème liquide au caramel qui sera légèrement ambrée.
  3. Délayez suffisamment la préparation à laquelle vous ajoutez le beurre et brassez le tout afin d’obtenir un mélange crémeux.
  4. Versez le caramel réalisé dans un récipient que vous couvrirez et laisserez reposer à température ambiante.
  5. Chantilly : dans un saladier mettez le verre de chantilly ainsi que le verre de lait puis commencez à battre à l’aide d’un batteur jusqu’à obtenir une chantilly.
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  6. Faites revenir la pomme coupée en dès dans la cuillère à café de beurre quelques minutes puis ajoutez le caramel beurre salé et portez l’ébullition ensuite réservez de côté.
  7. Réduisez en miette les spéculoos.

Auteur: Cette recette est réalisée par Sadra Delice