Bonjour, aujourd’hui, je vous présente une recette traditionnel tajine de viande aux pruneaux, un plat de fêtes et de réceptions marocaine.
Ingrédients et Préparation
- Faites revenir votre gigot d’agneau avec 2 gros oignons,
- Une petite tomate, dans d’huile (végétale et d’olive) sel poivre curcuma gingembre un bâtonnet de cannelle,
- Un peu de persil et un peu de ras-al-hanout laisser mijoter puis rajouter 2 grand verre d’eau laisser cuire à feu très doux (40min)
- Jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
- Rincer les pruneaux les mettre dans une casserole, avec du sucre et cannelle.
- Verser un peu de jus de cuisson et d’eau.
- Laisser confire doucement environ 15 min.
- Dresser la viande et les pruneaux dans un plat de service,
- Décorer avec des graines de sésames et arroser de sauce.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sara
Bonne préparation.
