Le basilic est une herbe aromatique populaire, prisée pour son parfum et sa saveur délicieuse qui rehausse de nombreux plats. Cependant, ce sont souvent les feuilles que l’on utilise, tandis que les fleurs du basilic sont souvent négligées. Ne commettez pas l’erreur de les jeter, car les fleurs de basilic ont de nombreuses utilisations intéressantes. Dans cet article, nous explorerons cinq choses que vous pouvez faire avec les fleurs de basilic pour tirer le meilleur parti de cette herbe polyvalente.
1. Décorer Vos Plats
Les fleurs de basilic ajoutent une touche esthétique à vos plats. Leurs couleurs vives, allant du blanc au pourpre, peuvent rehausser l’apparence de vos plats, les transformant en véritables œuvres d’art culinaire. Les feuilles de basilic sont souvent utilisées pour garnir les plats, mais les fleurs apportent une dimension visuelle supplémentaire. Ajoutez-les à des salades, des plats de pâtes ou des hors-d’œuvre pour impressionner vos invités avec votre sens de la créativité.
2. Infuser de l’Huile d’Olive
Infuser de l’huile d’olive avec des fleurs de basilic est un moyen excellent de capturer la saveur et l’arôme de cette herbe. Pour ce faire, placez des fleurs de basilic proprement lavées et séchées dans une bouteille d’huile d’olive extra vierge. Laissez reposer pendant une semaine à température ambiante pour permettre aux saveurs de se mélanger. Vous obtiendrez ainsi une huile parfumée qui peut être utilisée pour assaisonner les salades, les plats de pâtes ou les légumes grillés.
3. Préparer des Tisanes
Les fleurs de basilic peuvent être utilisées pour préparer une tisane parfumée. Les infusions de basilic sont appréciées pour leurs propriétés apaisantes et leur arôme rafraîchissant. Pour préparer une tisane de fleurs de basilic, faites bouillir de l’eau et versez-la sur les fleurs fraîches dans une tasse. Laissez infuser pendant quelques minutes, puis dégustez cette boisson relaxante.
4. Créer des Bouquets Comestibles
Les bouquets comestibles sont une tendance de plus en plus populaire dans le monde de la cuisine. Les fleurs de basilic sont une addition parfaite à ces bouquets. Vous pouvez les associer à d’autres herbes et fleurs comestibles pour créer des compositions florales qui ajouteront une touche artistique à vos plats. Les bouquets comestibles peuvent être utilisés pour décorer des gâteaux, des cocktails ou même des plats principaux.
5. Faire du Pesto aux Fleurs de Basilic
Le pesto traditionnel est préparé avec des feuilles de basilic, mais les fleurs de basilic peuvent également être utilisées pour cette délicieuse sauce. Le pesto aux fleurs de basilic a une saveur légèrement différente, mais tout aussi délicieuse que la version classique. Mélangez les fleurs de basilic avec de l’ail, du parmesan, des noix, de l’huile d’olive et du sel pour créer une sauce parfaite pour les pâtes, les pizzas, les sandwiches et bien plus encore.
En conclusion, ne sous-estimez pas les fleurs de basilic. Elles ont beaucoup plus à offrir que de simples éléments de décoration. Utilisez-les pour ajouter de la couleur, de la saveur et de l’arôme à vos plats, que ce soit en les intégrant dans des recettes traditionnelles ou en explorant de nouvelles idées culinaires. Les fleurs de basilic sont un excellent moyen de tirer le meilleur parti de cette herbe polyvalente et de réduire le gaspillage alimentaire.
