Découvrez ce dessert gourmand, rafraîchi par les framboises, rapide et surtout onctueux à souhait, un harmonie de textures et de saveurs, avec des morceaux de fruits.
Ingrédients
- 300 g de framboises
- 2 œufs entier
- 200 g de mascarpone
- 50 g de sucre en poudre
- 12/15 biscuits Roses de Reims
- Cacao amer
- Sirop de framboises
Préparation
- Cassez les œufs en séparant les jaunes.
- Fouettez les jaunes avec le mascarpone et 25 g de sucre
- Montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez le sucre restant en fin de processus.
- Ajoutez les blancs montés au mélange mascarpone.
- Réservez. Diluez 5 cl de sirop de framboises et imbibez les biscuits roses de Reims.
- Disposez une première couche de biscuits dans le fond de votre plat.
- Recouvrez-les de crème au mascarpone. Disposez des framboises sur la crème.
- Recouvrez de crème au mascarpone, puis d’une couche de biscuits.
- Terminez ma une couche de crème. Décorez ensuite avec quelques framboises et saupoudrez de cacao amer et
- Décorez de feuilles de menthe. Placez au frais 2 h minimum.
Auteur: Cette recette est réalisée par jackiecuisine
