La mini pastilla au poulet est une savoureuse recette marocaine. Les mini pastillas sont en plus d’être bonnes, très pratiques à servir lorsqu’on reçoit des invités.
Ingrédients
- 1 poulet
- 2 oignons
- 1 citron confis
- 1 c.à.s de gingembre
- 1 c.à.s de curcuma
- 1 c.à.s de persil
- Quelques pistilles de safran
- 2 gousses d’ail
- 1/2 verre d’huile d’olive
- 150 g de gruyère
- 6 œufs
- Feuilles de brick
- Un peu de beurre
- Jaune d’oeuf
Préparation
- Laver puis découper le poulet. Verser dans un saladier le gingembre, le curcuma, sel, poivre, l’ail haché, le citron confis bien haché, persil, safran et 2 c.à.s de jus de citron. Bien mélanger l’ensemble.
- Badigeonner les morceaux de poulet de cette préparation. Découper et hacher finement les oignons.
- Déposer dans une marmite les oignons et l’huile. Ajouter le poulet.
- Laisser mijoter 5 minutes puis couvrir d’1 verre d’eau. Laisser cuire durant 20 minutes.
- Une fois le poulet cuit, le désosser. Remettre le poulet dans la marmite et ajouter le gruyère.
- Bien mélanger et ajouter les œufs un à un en continuant de bien mélanger. Faites épaissir l’ensemble. La farce est prête.
- Badigeonner une feuille de brick de beurre fondu et poser la dans une assiette creuse.
- Déposer au centre de l’assiette de la farce puis refermer la feuille de brick et rajouter une autre feuille de brick en recouvrant l’ensemble.
- Renouveler l’opération pour chaque pastilla. Badigeonner les pastillas de beurre fondu et de jaune d’oeuf. Enfourner durant 20 minutes à 180°.
Auteur: Cette recette est réalisée par BaytiCuisine
