Des boureks à la viande hachée et fromage préparées par Salima, elles sont cuit au four, donc moins de gras dans nos assiettes !
Ingrédients
- Pour la pâte
- 400 g de farine
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1/2 cuillère à café de sel
- De l’eau pour ramasser la pâte
- Pour la farce
- 300 g de viande hachée
- Du persil haché
- 1 petit oignon
- Du fromage portion
- Sel/poivre
- Pour la décoration
- 1 jaune d’oeuf
- Graines de sésame
- Olives noires
Préparation
- Pâte : dans un saladier, verser la farine, faire un puits au milieu et y verser l’huile et le sel.
- Verser l’eau tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte souple et malléable.
- Laisser reposer 30 minutes.
- Entretemps, préparer la farce : dans une poêle, faire revenir l’oignon haché, ajouter la viande hachée, le sel, poivre et le persil.
- Laisser cuire à feu doux tout en mélangeant. Éteindre et laisser refroidir.
- Abaisser la pâte, couper des ronds à l’aide d’un bol et les déposer dans le moule à chausson.
- Verser au milieu de la farce.
- Ajouter des morceaux de fromage dessus la farce et refermer le chausson.
- Déposer sur la plaque du four couverte de papier cuisson.
- Badigeonner de jaune d’oeuf, parsemer de graines de sésame et déposer des olives noires découpées en tranches et dénoyautées.
- Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant une vingtaine de minutes (jusqu’à dorure).
Auteur: Cette recette est réalisée par SalimaquiCuisine
