Une recette de boule de coco préparée par Salima, cette tuerie vas certainement vous rappeler votre enfance.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 180 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre ramolli
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 œufs
  • Déco: noix de coco râpée et confiture d’abricot

Préparation

  1. Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
  2. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille.
  3. Tamiser la farine et la levure chimique et les ajouter au mélange précédent et bien mélanger (sans pétrir) jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  4. Façonner des petits boules et les déposer sur la plaque du four couverte de papier cuisson.
  5. Les espacer un peu.
  6. Enfourner au four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes. Laisser refroidir après cuisson.
  7. Passer les boules dans la confiture puis dans la noix de coco.
  8. Astuce pour alléger la texture de la confiture : dans une petite casserole, mettre la confiture, ajouter une cuillère ou deux d’eau (dépend de la quantité de confiture), chauffer un peu puis laisser refroidir avant utilisation.

Auteur: Cette recette est réalisée par SalimaquiCuisine