Recette gourmande de Brioche moelleuse au yaourt très facile à faire sans pétrissage sans beurre, une recette à base de yaourt ultra simple et super économique, mais le plus important c’est que le moelleux obtenu est super bluffant
Ingrédients
- 460 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 1 yaourt de 110 g
- 120 g d’eau tiède
- 80 g d’huile neutre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe pleine de levure boulangère déshydratée
- 1 cuillère à café de sel
- La pâte à tartiner
Préparation
- Dans le bol du robot ou dans un saladier si on veut le faire à la main, déposer la levure boulangère, le sucre en poudre, l’eau tiède et 3 cuillère à soupe de farine de celle que l’on va utiliser.
- Battre au fouet et couvrir pour laisser poser une dizaine de minutes, après ce temps de repos le mélange doit commencer à mousser, y ajouter le yaourt l’huile et la vanille bien mélanger encore puis commencer à ajouter la farine tamisée et mélangée à la levure chimique au sel, petit à petit, soit au pétrin soit à la main, la pâte est très souple et doit se détacher des parois, pas besoin de pétrir, bouler la pâte couvrir puis laisser pousser 2 heures à l’abri des courants d’air.
- À côté de ça faire des tas de pâte à tartiner sur un plateau et les mettre au congélateur.
- Au bout des 2 heures dégazer la pâte, la diviser en pâtons de 60 g environ puis former des petites boules y incorporer les tas de chocolat congelés puis souder bien, déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant, recouvrir et laisser encore pousser une heure, badigeonner ensuite d’œuf battu parsemer de sucre perlé, d’amandes effilées, de sésame…libre à vous de décorer selon vos envies.
- Cuire à 180 degrés pendant 25 minutes environ jusqu’à obtention d’une belle coloration.
Auteur: Cette recette est réalisée par Malika Cook82
