Si moelleuse, si croustillante, cette brioche est parfaite pour votre petit-déjeuner ! Des petites viennoiseries alliant le croustillant de la pâte feuilletée et le moelleux de la brioche.
Ingrédients
- 200 ml d’Eau
- 2 Blancs d’œufs
- 200 ml de Lait chaud
- 125 ml d’Huile
- 800 gr de Farine T 45
- 10 gr de Sel
- 2 cuillères à soupe de Sucre
- 12 gr de Levure boulanger fraîche
- 100 gr de Beurre
Préparation
- Mélangez l’eau et le lait chaud. Ajoutez ensuite le sucre, l’huile, le sel et les blancs d’œufs.
- Ajoutez la levure émiettée puis ajouter progressivement la farine.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Etalez la pâte et pliez-la en ajoutant le beurre.
- À l’aide d’une roulette à pâtisserie coupez ensuite des bandes et façonnez les brioches en roulant les bandes sur elle mêmes.
- Cuire au four à 200° C (Th 7) pendant 15-20 minutes.
