Pour accompagner le thé ou le café des soirées ramadanesques, je vous propose une version plutôt satisfaisante des crêpes (msemen) feuilletées à la crème pâtissière.
Ingrédients
- 600 g de Farine
- 1 Œuf
- 1 càs d’huile
- 1 càs de sucre
- 1 pincée de sel
- 4 g de levure chimique
- 7 g de sucre vanille
- Eau tiède
Préparation
- Pétrir tous les ingrédients de la pâte, recouvrir d’un morceau de plastique et laisser reposer 2 heures.
- Faites des boule de la pâte et laisser reposer.
- Étaler une boulette de pâte en l’enduisant d’huile et de beurre et en l’étirant dans tous les sens.
- Couper la pâte en morceau carré, garnir chaque carré par la crème pâtissière, plier les quatre bords.
- Faire frire les rghaifs jusqu’à coloration.
Auteur: Cette recette est réalisée par Cuisine des Cousines