Pour un dessert allégé au bon goût de vanille, testez la crème aux œufs ! Super rapide, il faut très peu d’ingrédients, et c’est peu calorique.
Ingrédients
- 6 œufs
- 1 Litre de lait demi-écrémé
- 30 g de stévia ou autre substitut au sucre
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille préalablement fendue et grattée. Entre-temps, cassez les œufs dans un saladier et mélangez-les à la stévia. Une fois le lait à ébullition, retirez la gousse de vanille et versez progressivement le lait dans la préparation aux œufs.
- Afin d’obtenir une texture à la fois ferme et fondante, réalisez une cuisson au bain-marie. Pour ce faire, remplissez un grand plat allant au four d’eau puis déposez un moule. Remplissez celui-ci de la crème aux œufs. L’eau doit arriver au 2/3 du moule.
- Enfournez dans un four préchauffé à 160 °C pendant environ 30 minutes. Faites attention à la vapeur en ouvrant le four. La texture doit ressembler à un flan. Laissez refroidir complètement avant de déguster !
