Le gâteau aux biscuits est un délicieux dessert sans cuisson, à base de biscuits trempés dans du café et de crème, dont les enfants raffolent, cette recette est simple à faire.
Ingrédients
- Pour la crème pâtissière
- 1 l de Lait entier
- 80 g de Farine T 45
- 80 g d’Amidon de maïs (maïzena)
- 300 g de Sucre
- 4 jaunes d’œufs (ou 2 œufs entiers)
- Le zeste de 1 citron
- Pour la crème pâtissière au cacao
- 4 cuillères à café de cacao sucré en poudre
- Pour le gâteau aux biscuits
- 250 g de Biscuits secs (type Petits Beurre)
- 200 ml de Lait sucré
- Cacao sucré en poudre (pour la décoration)
Préparation
- Tout d’abord, préparez les deux crèmes : chauffez le lait dans une casserole avec le zeste du citron.
- Dans un bol, versez les jaunes d’œufs, le sucre, l’amidon de maïs et la farine.
- Mélangez avec un fouet à la main et verser le tout dans la casserole avec le lait.
- Faites épaissir la crème à feu doux, toujours en mélangeant avec le fouet.
- Versez la moitié de la crème dans un bol et ajoutez le cacao.
- Mélangez avec le fouet pour éliminer les grumeaux, vous aurez ainsi obtenu la crème pâtissière au cacao.
- Maintenant vous pouvez procéder à la préparation du gâteau aux biscuits.
- Imbibez les biscuits dans le lait et faites une première couche sur un plat de service rectangulaire. Étalez une couche de crème blanche sur les biscuits.
- Imbibez d’autres biscuits et mettez-les sur la crème.
- Étalez maintenant une couche de crème pâtissière au cacao.
- Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant avec une couche de biscuits imbibés
- Placez le gâteau aux biscuits de grand-mère au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Avant de le servir, n’oubliez pas de le saupoudrer de cacao ! C’est délicieux !
- Le gâteau aux biscuits de grand-mère peut être préparé à l’avance, même la veille. Plus il reste dans le réfrigérateur, plus il devient doux et gourmand !
- Vous pouvez remplacer le cacao sucré par le cacao amer.
