Voici une excellente recette pour faire manger des courgettes et des oignons à toute la famille, une recette simple et originale pour accompagner viande et poisson pour des dîners ou déjeuner légers.
Ingrédients
- 1 courgette moyenne
- 1 oignon
- 1 oeuf entier + 1 blanc
- 30 g de Comté râpé
- 50 g de crème fraîche épaisse à 4% de MG
- 1 cc d’huile d’olive
- 1/2 cc de piment d’Espelette
Préparation
- Emincer finement les oignons.
- Les faire revenir dans un wok à couvert avec 1 cuillère à café d’huile d’olive sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient fondant.
- Laver la courgette et la couper en fines rondelles.
- Les ajouter aux oignons et laisser cuire à découvert jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent et que leur eau se soit évaporée.
- Dans un saladier, mélanger l’oeuf, le blanc d’oeuf, la crème, le comté et le piment d’Espelette.
- Saler et ajouter le mélange courgettes/oignons.
- Versé dans un plat à gratin et enfourner 30 minutes à 210°C.
