Aujourd’hui, je vous présente une recette originale et rafraîchissante : la Bouchée de Mojito ! Cette petite gourmandise allie le goût sucré et acidulé du mojito à la texture fondante d’une bouchée. C’est une idée parfaite pour surprendre vos invités lors d’un apéritif ou pour un dessert léger et original. La préparation est simple et rapide, et vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients. Alors, préparez-vous à épater vos papilles avec cette recette de Bouchée de Mojito !
Ingrédients
- 6 citrons verts
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 20 feuilles de menthe
- 5 feuilles de gelatine
Préparation
- Couper les citrons verts en 2 et les presser.
- Les retourner pour ôter la pulpe et la membrane restante (il nous les faut nickel pour servir de contenant).
- Les déposer dans un plat sur du gros sel ou du riz (ou de la semoule comme ici faute du reste). L’idée est qu’ils restent stables une fois remplis pour les laisser prendre au frais.
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un pichet d’eau froide.
- Pendant ce temps, ajouter la cassonade dans le jus de citron vert, mélanger et ajouter la menthe ciselée.
- Verser le tout dans une casserole, faire chauffer quelques minutes, sans porter à ébullition, pour permettre à la menthe d’infuser et pour incorporer la gélatine (préalablement bien essorée) qui va fondre rapidement dans le mélange chaud.
- Filtrer le tout et verser dans les 1/2 coques de citrons verts.
- Laisser au moins 4h au réfrigérateur (il nous a fallu plus, celui des vacances n’est pas très performant), c’est prêt quand la préparation s’est refroidie et a bien figé.
- Au moment de servir, couper les demis citrons verts en 2 pour obtenir les quartiers, ça tient super bien et la consistance est parfaite, bref c’est prêt !
