Recette Croquets Algériens aux Amandes
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Essayez cette magnifique recette des croquets algériens aux amandes, pour un goûter parfait, un plaisir à partager toute l’année.

Ingrédients

  • 1 mesure d’œuf (moi j’en ai mis 8)
  • 1 mesure de sucre cristallisé
  • 1 mesure d’huile
  • 1 zeste de citron et 1 zeste d’orange ou l’un des deux.
  • Arôme (vanille, noisette, fleur d’oranger) ça c’est ma touche perso.
  • 1/2 mesure maïzena tamisée
  • 1 kg farine tamisée
  • 2 paquets de levures chimiques
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de poudre d »amande( ma touche aussi)
  • 1 poignée d’amande coupée en longueur

Préparation

  1. Battre au fouet électrique les œufs puis ajouter le sucre ,les Arômes et les zestes. continuer à battre et puis incorporer l’huile. battre encore quelques minutes puis ajoutez la maïzena. Bien mélanger puis incorporez graduellement le mélange tamisé (farine, sel, levure) et celui des amandes avec une maryse.
  2. Façonnez des boudins légèrement aplatis les poser sur papier cuisson les badigeonner de jaune d’œuf et parsemée d’amande en poudre.
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  3. Enfournez à 180 .une fois dorés les sortir, les couper en tranches les séparer légèrement les dresser sur une plaque sur papier cuisson et réenfournez jusqu’à ce qu’ils soient dorés et plus sec.

Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68