Voila la recette de sablés à la crème de spéculoos facile et rapide à préparer qui deviendra un inconditionnel de votre table.
Ingrédients
- 200 gr beurre président
- 200 gr sucre cristallisé
- 2 œufs entiers
- 70 gr maïzena tamisée
- 1 sachet sucre vanille
- 1 cac vanille en poudre
- 450 gr farine tamisée T 55 + 1 pincée de sel
Préparation
- Dans un saladier travailler le sucre, le beurre et la vanille avec une spatule.
- Ajoutez les œufs et bien mélanger.
- Versez le mélange tamisé de [ farine , sel , maïzena ] tournez avec les mains en faisant des mouvements circulaires pour incorporer le mélange .
- Ramasser la pâte obtenue sans la pétrir, la mettre dans un sac plastique et mettre au frigo 30 minutes.
- Placer la pâte reposée entre deux feuilles de papier cuisson et l’étaler plus ou moins finement . si vous n’avez pas de papier cuisson saupoudrez légèrement de maïzena et l’étaler.
- Coupez grâce à des emportes pièces de différentes formes , les poser sur un plateau allant au four garni d’un papier cuisson.
- Enfournez à 160° 15 à 20 minutes tout au plus. Sortir et laissez refroidir les sablés.
- Les placer sur une grille , étalez une couche de crème de spéculoos sur un sablé et le couvrir d’un autre sablé.
- Badigeonner les côtés du sablé de confiture d’abricot puis plonger ses extrémités dans un mélange de noisette, pistache, amandes moulues.
- Ps: on peut aussi faire simple et plutôt que de mettre la crème de spéculoos y mettre de la confiture de fraise ou abricot et saupoudrer de sucre glace le haut du biscuit.
Auteur: Cette recette est réalisée par Nabel68
