Une recette soupe au lentille facile, savoureuse, et idéale pour Ramadan et pour passer les hivers!
Ingrédients
- 500 gr de lentilles
- 400 g de viande de bœuf
- 3 tomates pelées
- 2 pomme de terre
- 3 carottes
- 3 c à s de concentré de tomates
- 1 gros oignon
- 1 bouquet de coriandre
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de piment doux
- Sel, poivre
- 1 piment (facultatif)
- 3 càs d’huile d’olive
Préparation
- Laver les lentilles et réserver.
- Hacher l’oignon. Dans une cocotte verser un peu d’huile et ajouter les morceaux de viande et les tomates mixés.
- Porter doucement à ébullition en mélangeant de temps en temps. Ajouter les épices et une fois tout est cuit couvrir avec 1 L d’eau couper Les carottes en petits dés les ajouter à la préparation puis les pommes de terre préalablement coupées en petits dés également et les lentilles.
- Laisser mijoter tranquillement à feux doux pendant 50 mi à 1h et Hacher la coriandre dans un robot mixeur et ajouter dans la cocotte.
- Vérifier la cuisson, rectifier l’assaisonnement. Server avec un peu de coriandre fraiche et un filet d’huile d’olive. Bonne dégustation
Auteur: Cette recette est réalisée par Lillia
