Une soupe légèrement sucrée et acidulée qui réveillera vos papilles gustatives. Cette soupe est préparée à partir de carottes douces et tendres, combinées à de l’ananas frais et à du gingembre épicé pour donner un goût frais et délicieux. Cette soupe est idéale pour un déjeuner léger ou pour un dîner rapide et sain. Elle peut être servie chaude ou froide, selon votre préférence. Cette soupe est également facile à préparer et nécessite seulement quelques ingrédients simples. Suivez ces étapes simples pour préparer cette soupe de carottes à l’ananas rafraîchissante et délicieuse.
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 2 oignons
- Une belle pincée de gingembre en poudre ou l’équivalent d’une cuillère à café de
- Gingembre frais haché (plus fort en goût)
- 1/2 ananas frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Dans une casserole, verser l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon haché, les carottes pelées puis coupées en rondelles et le gingembre.
- Verser de l’eau pour couvrir les légumes, saler, poivrer.
- Couper l’ananas en morceaux, les ajouter dans la casserole et porter à ébullition avant de diminuer le feu pour laisser cuire tranquillement environ 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixer la soupe pour obtenir un beau velouté et c’est prêt !
- Cette soupe peut également se déguster froide et un peu de crème ajoutée à la fin pourra apporter une petite touche gourmande.
