La tarte aux pommes de terre dans le moule peut être conservée au réfrigérateur, dans un récipient hermétique spécial, pendant 1 à 2 jours. Bonne préparation.
Ingrédients
- grosses pommes de terre rouges 6
- farine 3 cuillères à soupe
- jambon cuit 120 gr
- mozzarella pour pizza 150 gr
- romarin q.s.
- huile d’olive extra vierge au goût
- sel au goût
- poivrer au besoin
Préparation
- Comment préparer la tarte aux pommes de terre dans une poêle.
- Epluchez les pommes de terre, râpez-les avec une râpe à gros trous puis assaisonnez avec une pincée de sel.
- Pressez-les bien, pour éliminer le plus d’eau de végétation possible , puis séchez-les soigneusement.
- Incorporer la farine et ajouter, au goût, une pincée de romarin haché.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, puis étalez la moitié du mélange de pommes de terre sur le fond, ensuite le jambon et mozzarella, coupées en tranches.
- Couvrir avec le reste du mélange de pommes de terre et bien compacter. Faites cuire à feu vif pendant 6-7 minutes, puis baissez le feu, fermez avec le couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes.
- À ce stade, retournez le gâteau à l’aide d’un couvercle augmentez le feu et laissez cuire encore 7 à 8 minutes.
- Transférer la galette de pommes de terre dans un plat de service, saler et poivrer, assaisonner d’un peu de romarin et servir chaud et filandreux.
- Conseil : Si vous souhaitez obtenir un résultat final plus proche d’une omelette, vous pouvez également ajouter 1 à 2 œufs au mélange de pommes de terre.
