Une délicieuse recette de tarte chocolat caramel, une pâte sucrée qui supporte un caramel et le tout nappé de chocolat, une véritable tentation.

Ingrédients

  • Pâte sucrée
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre ramolli
  • 50 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • Caramel
  • 250 g de sucre en poudre
  • 7 cl de crème liquide entière
  • 50 g de beurre
  • Nappage chocolat
  • 100 g de chocolat
  • 7 cl de crème liquide
  • 1 bonne c à s de beurre

Préparation

Pour la pâte sucrée

  1. Dans un récipient, fouetter l’œuf avec le sucre glace jusqu’à l’absorber.
  2. Ajouter le beurre et bien fouetter.
  3. Verser la farine et mélanger afin d’obtenir une pâte.
  4. Foncer un moule et cuire à blanc pendant 15 minutes. Réserver.

Pour le caramel

  1. Dans une casserole, faire chauffer le sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau, laisser le caramel se former.
  2. Dès que vous avez une couleur dorée, hors du feu ajouter la crème liquide (préalablement réchauffé aux micro-ondes) et mélanger rapidement.
  3. Ajouter le beurre et mélanger. Verser sur votre fond de tarte sucrée et laisser complètement refroidir.
  4. Casser votre chocolat dans un saladier. Faire chauffer votre crème liquide et la verser sur le chocolat; bien mélanger pour que le chocolat fonde et ajouter ensuite le beurre.
  5. Bien mélanger le tout.
  6. Verser sur votre caramel et placer votre tarte au réfrigérateur pour qu’elle se fige bien.

Auteur: Cette recette est réalisée par Famoh