Aubergine gratinée au four à la mozarrelle, ces belles tranches tartinées d’une sauce épicée, relevée par le goût de câpres et harissa à base de piment de Cayenne.
Ingrédients
- 2 belles aubergines
- 30 centilitres de coulis de tomate
- 80 grammes de mozarelle râpée
- 1 grande cuillére d’echalotte haché finement
- 1 cuillére à soupe de persil
- 3 à 4 câpres maximum
- Un filet d’huile d’olive
- 1 cuillére à café de harissa à base de piment de cayenne
- Sel , poivre
Préparation
Auteur: Cette recette est réalisée par TastyGourmandise