Aubergine gratinée au four à la mozarrelle, ces belles tranches tartinées d’une sauce épicée, relevée par le goût de câpres et harissa à base de piment de Cayenne.

Ingrédients

  • 2 belles aubergines
  • 30 centilitres de coulis de tomate
  • 80 grammes de mozarelle râpée
  • 1 grande cuillére d’echalotte haché finement
  • 1 cuillére à soupe de persil
  • 3 à 4 câpres maximum
  • Un filet d’huile d’olive
  • 1 cuillére à café de harissa à base de piment de cayenne
  • Sel , poivre

Préparation

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Auteur: Cette recette est réalisée par TastyGourmandise