Les beignets à la ricotta sont des friandises sucrées et moelleuses préparées à base de pâte à base de ricotta, de sucre, de farine, d’œufs et d’arômes. Ils sont souvent servis en dessert ou en collation, et peuvent être saupoudrés de sucre glace ou servis avec une sauce ou un coulis de fruits.
Ingrédients
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 120g de sucre semoule
- 250gr de ricotta sortie du frigo
- le zeste râpé d’une orange ou d’un citron
- un demi sachet de levure chimique
- cannelle
- 180g de farine de blé tendre 00
- huile de friture
Préparation
- Mélangez les œufs avec le sel et le sucre.
- Ajoutez ensuite la ricotta, les zestes d’agrumes (facultatif), la levure et la cannelle.
- Ajouter enfin la farine et bien l’incorporer jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
- Formez les pancakes avec deux cuillères et faites-les frire dans l’huile chaude.
- Trempez-les dans le sucre et servez.
