Des biscuits à la noix de coco croquant et au bon goût de la noix de coco et extrêmement facile à faire. On décore les biscuits comme on veut.
Ingrédients
- 750 g de farine (un peu plus ou un peu moins selon l’absorption de la farine)
- 250 g de sucre en poudre (j’ai mis 225g et 1 sachet de sucre vanillé)
- 250 g de margarine (j’ai mis du beurre)
- 10 cl d’huile
- 70 g de noix de coco râpé
- 2 sachets de levure chimique (8gx2)
- 4 œufs
- Le zeste d’un citron (j’ai mis le zeste de 2 citrons, j’adore ça)
- Décoration
- 1 ½ cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 ½ cuillère à soupe de noix de coco
Préparation
- Mélangez la margarine et le sucre+sucre vanille, ajoutez l’huile, les œufs, le zeste de citron, la noix de coco puis la levure chimique.
- Ajoutez la farine au fur et à mesure tout en ramassant la pâte sans la pétrir. Dés que vous la voyez homogène et facile à faire des boules vous arrêtez.
- Faire des boules de 20 g chacune, vous les enrobez du mélange sucre/noix de coco et vous les placez, espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatir chaque boule légèrement avec l’emporte pièce (ici le fond d’un coupe frites ou d’un coupe oignon ou d’un moule soleil ou tout simplement avec une fourchette).
- Enfournez dans un four chaud à 180° durant 15 min ou selon votre four, les biscuits doivent être dorés.
- J’ai opté de les décorer une fois refroidi totalement avec des traits de chocolat fondu (ça reste facultatif)
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad
