Une magnifique recette de boule de coco et confiture d’abricot, avec un goût parfumé qui enchante les papilles !!!
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g d’huile (neutre)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanille (ou une petite cuillère si c’est fait maison)
- 250 g de confiture de votre choix (j’ai pris celle à l’abricot)
- 1 grand bol de coco râpée
- 4 c à s de Fleur d’oranger
Préparation
- Battre les œufs avec l’huile, bien battre jusqu’à avoir une belle creme ensuite il faut ajouter le sucre en poudre et battre jusqu’à ce que le sucre fond.
- Ensuite ajouter la levure et le sucre vanillé.Puis la farine et mélanger pour obtenir une pâte homogène et collante.
- Il est possible d’ajouter un peu de farine si c’est trop collant attention a ne pas trop en mettre sinon elles seront sec a la cuisson.
- Former des petites boulettes en huilant vos mains se sera plus simple Mettre du papier cuisson sur une plaque et disposer les boules en les espaçant bien car elle gonfle.
- Enfourner 10 min au four moyen. Attention, ça cuit vite très vite. Il faut que ça soit à peine doré.
- Dans une assiette mettre la fleur d’oranger avec la confiture mélanger pour diluer le tout. Prendre deux gâteaux de la même taille puis les passer dans la confiture et les souder ensemble.
- Les passer ensuite dans la noix de coco. En mettre partout. Et voilà! si vous voulez garder ces biscuits plus longtemps, n’ajouter qu’une pointe de fleur d’oranger à la confiture (pas d’eau) et pas trop passer les biscuits dans la confiture. Ils resteront ainsi sablés et un peu secs
- Une fois passés dans la confiture et le coco, les gâteaux deviennent tendres.
Auteur: Cette recette est réalisée par Saloua
