Recette simple et rapide de Bourek au Poulet Champignon, Sauce Béchamel. Un pure délice qui plaira absolument à votre famille pendant Ramadan.
Ingrédients
- 12 feuilles de pâte feuilletée fillo
- 2 blancs de poulet
- 100 g de champignons en conserve
- 200 g de fromage râpé
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail
- 2 c à s d’huile
- Sel, poivre, noix de muscade
- Huile pour friture
- Pour la sauce béchamel
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
Préparation
- Cuire les blancs de poulet dans 1 litre d’eau avec l’huile, les gousses d’ail entier, sel, poivre.
- Une fois cuit retirez les blancs de poulet, et gardez le bouillon.
- Emiettez le blanc de poulet.
Préparez la béchamel
- Faites fondre le beurre. Ajoutez la farine jusqu’à ce que ça commence à colorier légèrement.
- Ajoutez petit à petit le bouillon du poulet jusqu’à ce qu’elle devient épaisse.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre et ajoutez un peu de noix de muscade fraîchement râpé.
- Dans une poêle mettre à chauffer un peu d’huile, ajoutez les oignons émincés et les faire revenir.
- Faites revenir les champignons émincés avec. Ajoutez les blancs de poulet émincés, le fromage et la béchamel jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Laissez refroidir votre farce.
- Prendre une feuille de pâte feuilletée fillo mettre dessus une bonne cuillère à soupe de farce et façonnez des cigares.
- Faire frire dans une huile très chaude.
- Laissez égoutter sur du papier absorbant.
- NB: Le temps de cuisson est 15 min
Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur
