Une recette de bourek de pomme de terre spécial Ramadan.

Ingrédients

  • 2 à 3 pommes de terre
  • 1 poignée d’olives verte
  • 2 oeufs durs (facultatif, moi j’en ai pas mis )
  • 1 petit oignon coupé en petit et cuit avec des champignons
  • 50 g de fromage blanc
  • Fromage rouge râpé
  • Persil
  • Poivre blanc
  • Sel
  • 1 douzaine de feuille de dioul
  • Huile pour friture

Préparation

  1. Eplucher les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en petits morceaux.
  2. Faites les cuire à la vapeur, mettez les dans un récipient, puis écrasez-les avec une fourchette.
  3. Ajouter le sel, le poivre,les œufs râpés, l’oignon et les champignons qu’on a fait revenir dans un peu d’huile, les olives coupés en rondelle, le persil et les deux fromages.
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  4. Remplir les feuilles de diouls, les plier en enveloppe et les roulez, puis faire frire dans l’huile bien chaude jusqu’à la dorure.

Auteur: Cette recette est réalisée par Sousou Culinaire