Une recette de bourek de pomme de terre spécial Ramadan.

Ingrédients

  • 2 à 3 pommes de terre
  • 1 poignée d’olives verte
  • 2 oeufs durs (facultatif, moi j’en ai pas mis )
  • 1 petit oignon coupé en petit et cuit avec des champignons
  • 50 g de fromage blanc
  • Fromage rouge râpé
  • Persil
  • Poivre blanc
  • Sel
  • 1 douzaine de feuille de dioul
  • Huile pour friture

Préparation

  1. Eplucher les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en petits morceaux.
  2. Faites les cuire à la vapeur, mettez les dans un récipient, puis écrasez-les avec une fourchette.
  3. Ajouter le sel, le poivre,les œufs râpés, l’oignon et les champignons qu’on a fait revenir dans un peu d’huile, les olives coupés en rondelle, le persil et les deux fromages.
  4. Remplir les feuilles de diouls, les plier en enveloppe et les roulez, puis faire frire dans l’huile bien chaude jusqu’à la dorure.

Auteur: Cette recette est réalisée par Sousou Culinaire