Des bricks ou bourek à la viande hachée ultra croustillant et goûteux, une entrée incontournable pendant le ramadan qui accompagne la shorba.
Ingrédients
- Un bouquet de blettes
- 1 oignon
- 200 g de viande hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Du Fromages portions
- Un œuf battu
- Les feuilles de Brick
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préparation des blettes : Séparez les branches des feuilles puis coupez-les en petits dès, d’un côté faites bouillir l’eau avec un peu de sel puis ajoutez les branches en premier coupés en petit dès, après 20 mn ajoutez les feuilles également coupés, une fois cuits égouttez-les et enlevez toute l’eau.
- La farce : Dans une poêle mettez le beurre, l’oignon râpé, la viande hachée, le sel et le poivre une fois la viande cuite ajoutez les blettes mélangez le tout et laissez cuir 5 mn, une fois votre farce est prête laissez refroidir.
- Farcissez vos feuilles de brick avec la farce et ajoutez une moitié de fromage en portion puis fermez le tout avec un œuf battu en guise de colle.
- Plongez vos bourek dans un bain chaud d’huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sadra Delice
