La Mouna, la fameuse brioche ornaise à la crème pâtissière, cette délicieuse recette plaira surement à votre petite famille.

Ingrédients

  • 1/4 l de lait tiède (125 ml)
  • 100 g de sucre
  • 1/2 c c de sel
  • 50 ml d’huile
  • 2 œufs
  • Environ 500 g de farine
  • 1 c s de levure boulangère
  • 1 c s de beurre ramolli

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez le lait tiède, la levure, l’huile, le sucre, le zeste et les œufs au batteur. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Le couvrir d’un linge et le laisser doubler de volume.
  2. Incorporez ensuite la farine , sel petit à petit, puis pétrissez la bien jusqu’à ce que la pâte obtenue devienne lisse et élastique. Rajoutez le beurre tout en continuant de pétrir.
  3. De nouveau, couvrez la pâte et laissez doubler pendant 2 heures.
  4. Dégazez la pâte puis façonnez une galette et déposez la au centre du moule.
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  5. Laissez pousser pendant 1 heure (tout dépend de la chaleur de la pièce).
  6. Préchauffez votre four th. 150°c. Avant de faire cuire, badigeonnez de jaune d’œuf mélangé à 2 cuillères à soupe de lait.
  7. Après cuisson fourrer a la crème pâtissière , badigeonner a la confiture et décorer d’amandes effilées.

Auteur: Cette recette est réalisée par Sally