Pour la petit déjeuner, voici une brioche sucrée et tressée, elle est légère et moelleuse. Bonne dégustation.
Ingrédients
- Temps de cuisson : 45 min
- Temps de repos : 2 heures
- 300 g de farine
- 170 g de beurre
- 15 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 10 cl de lait tiède
- 3 œufs
Préparation
- Préchauffez le four th.6 (180°C). Délayez la levure dans le lait tiède.
- Faîtes fondre doucement 150 g de beurre. Mélangez la farine tamisée, le sel et le sucre.
- Ajoutez petit à petit le beurre, les œufs et le mélange levure/lait. Mélangez tous ces ingrédients sans cesse jusqu’à obtention d’une pâte lisse (un bon quart d’heure).
- Laissez gonfler la pâte de moitié pendant environ 1 heure dans un endroit tiède.
- Retravaillez la pâte soigneusement – au moins 1/4 d’heure : c’est un peu long mais c’est important pour obtenir une brioche légère.
- Laissez reposer à nouveau jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Mettez la pâte dans un plat à brioche beurré et mettez au four.
- Au bout de 30 min de cuisson, mettez une feuille d’aluminium si elle prend trop de couleur.
- Prolongez la cuisson d’un quart d’heure. Bon appétit.
Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur
