Une recette pour le petit déjeuner de demain ? Vous vous régalerez avec le cake de Sacha, gourmand et moelleux à souhait.
Ingrédients
- 200 g de beurre
- 50 g de sucre
- 4 œufs bio
- 270 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 tasse de raisins secs (pour la tasse, il faut la taille d’un mug)
- 1 orange (zeste et jus)
- 1 cuillère à café d’anis en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 70 g d’amandes en poudre
- Pour la garniture
- 1 tasse (utilisez le même mug que pour les raisins secs) de garniture. Sacha utilise soit un mélange de morceaux de chocolat, macédoine de fruits frais, compote de fruits ou soit un mélange de morceaux de pommes, confiture d’oranges ou même confiture de fraise dans des proportions variables. Ce qui compte c’est qu’il faut 1 tasse de garniture. Vous pouvez mettre moitié compote moitié chocolat ou 1/3 confiture d’oranges 1/3 de pommes et pourquoi pas 1/3 de chocolat. Faites vraiment à votre goût, ce ne sont que des exemples.
Préparation
- Fouettez le beurre mou et le sucre vigoureusement puis ajoutez les œufs. Fouettez encore quelques minutes avec le batteur. Ajoutez petit à petit la farine (mélangez avec une fourchette pour ne pas voir la formation de grumeaux), la levure chimique et les épices.
- Remuez à nouveau puis ajoutez les raisins secs, le zeste d’orange et son jus, la confiture, le chocolat et les amandes en poudre. Mélangez à nouveau puis ajoutez la garniture. Remuez et versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
- Il ne vous reste plus qu’à enfourner dans un four préchauffé à 170°C pour 50 minutes de cuisson, chaleur tournante. Pour vérifier que le cake est bien cuit, plongez en son cœur la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
