Recette de croquettes de pommes de terre légères au four. facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique, bonne préparation.
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre
- 2 jaunes d’oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 2 oeufs
- 100 g de chapelure
- Sel, poivre
Préparation
- Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant environ 30 minutes.
- Epluchez-les puis écrasez-les en purée avec une presse purée.
- Mettez dans un bol puis ajoutez les jaunes d’oeufs et le parmesan, salez, poivrez puis mélangez bien.
- Formez des croquettes puis réservez.
- Dans une assiette battez les oeufs et dans une autre assiette mettez la chapelure.
- Passez les croquettes dans les oeufs puis dans la chapelure et déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez au four chaud à 200°C pendant environ 20 à 25 minutes.
Auteur: Cette recette est réalisée par Plat et Recette
