Crédit : santeplusmag

Ces céréales en forme de mini cookies tellement bonnes, à déguster le matin dans un grand bol de lait ! Et si on les ré intégrer dans notre petit déjeuner ? Un petit déjeuner sain et gourmand parfait pour toute la famille, toute l’année et rapide à se préparer pour les matins pressés !

Ingrédients

  • 200 g de farine d’amande
  • 1 œuf
  • 50g de fructose
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 yaourt grec
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de pépites de chocolat noir

Préparation

  1. Pour préparer ces délicieux cookies, vous devez commencer par battre le yaourt grec et le fructose ensemble pour obtenir une texture légère. Ajoutez petit à petit l’extrait de vanille et l’œuf tout en continuant à mélanger.
  2. Ajoutez progressivement la farine d’amande et le bicarbonate de soude ainsi que le sel et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez au final les pépites de chocolat noir.
  3. Roulez ensuite la pâte en petites boules qui doivent être de la même taille afin que les biscuits cuisent uniformément. Ensuite, aplatissez-les légèrement puis ajoutez une pépite de cacao au milieu pour une meilleure présentation et surtout pour plus de gourmandise.
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  4. Faites cuire les mini cookies au four à 180° pendant 7 minutes ; ils doivent en ressortir légèrement mous. Laissez les biscuits refroidir jusqu’à ce qu’ils durcissent.
  5. Vos cookies sont prêts à être dégustés pour le petit déjeuner. Mettez-les dans un bol et ajoutez-y du lait d’amande. Ces biscuits peuvent également être dégustés pour le dessert avec de la glace à la vanille.