Un pain très parfumé, tout moelleux, un délice, idéale pour les apéritifs, à déguster à accompagner d’une boisson fraîche.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 350 ml d’eau
- Garnitures
- 80 g d’olives verte dénoyautées
- 100 g de tomates séchées
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Préparation
- Mettez la farine dans le bol du pétrin, ajoutez par dessus, la levure et le sucre,le sel, l’huile d’olive et l’eau pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte un peu collante.
- Recouvrez votre pâte d’un torchon et laissez-la gonfler pendant 1h.
- Dégazez votre pâte et laissez reposer une deuxième fois pendant une demi-heure.
- Aplatissez votre pâte sur un plan de travail fariné et déposez au milieu les tomates séchées et les olives.
- Rabattez les bords de la pâte pour enfermer la garniture.
- Déposez votre pâte dans un moule puis pétrissez un peu pour bien amalgamer le tout puis aplatissez la pâte à la main.
- Badigeonnez la pâte avec un peu d’huile.
- Mettez quelques olives et saupoudrez dessus une cuillère à soupe d’herbes de Provence.
- Laissez reposer une dernière fois pendant une demi-heure.
- Enfournez la fougasse à 200°C pendant 20 mn.
- À la sortie du four badigeonnez le dessus encore une fois avec un peu d’huile d’olive.
Auteur: Cette recette est réalisée par Sadra Delice
