Voici une recette de gâteau au chocolat et au lait concentré très surprenant tant par sa simplicité de réalisation que par sa texture.
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré
- 250 ml (1 tasse) de lait entier
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 6 gemmes
- 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre (50% de cacao)
- chocolat granulé pour le glaçage
Préparation
- Graisser un moule à pudding de 20 cm de diamètre avec du beurre et saupoudrer de sucre. Réserve.
- Préchauffez le four à 190 degrés. Préparez un bain-marie: placez une rôtissoire sur la grille la plus basse du four et remplissez-la à moitié avec de l’eau très chaude.
- Dans un mélangeur, mélangez tous les ingrédients sauf les granulés (versez d’abord les liquides dans le verre du mélangeur). Battre jusqu’à consistance lisse et transférer le mélange dans le moule préparé. Couvrir d’une feuille d’aluminium et placer à l’intérieur du bain-marie.
- Cuire au four environ 01h30, en observant si l’eau ne commence pas à sécher – si elle sèche, complète, sinon le pudding se coupera et perdra le crémeux.
- Vous pouvez voir s’il est prêt si le pudding est ferme, mais toujours à moitié pivotant au centre – vous pouvez le tester avec votre doigt.
- Laisser tiédir et réfrigérer pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
- Pour démouler, passez un couteau à travers les côtés de la forme en laissant entrer un peu d’air. S’il est trop serré, placez-le pendant quelques secondes sur la flamme du poêle et réessayez.
- Retournez une assiette et décorez avec les paillettes. Servir frais.
