Bonjour, voilà un cake à l’orange moelleux que vous allez apprécier et adopter à coup sûr. Facile à préparer et économique comme je les aime et qui se conserve très bien, suffit juste de bien le filmer une fois refroidi.
Ingrédients
- 200g de chocolat noir fondu
- 150g de beurre à température ambiante
- 170g de sucre (j’ai mis 150g + 2 sachets de sucre vanillé)
- 4 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
- 200g de farine tamisée
- 1 sachet de levure chimique (8g)
- 70g d’amandes frites avec leur peau et concassées (vous pouvez les émonder avant de les frire ou de les griller à sec)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Battre les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce qu’il double de volume
- Tout en continuant de battre, ajoutez le jus d’orange
- Ajoutez ensuite l’huile en filet tout en continuant de battre puis la confiture
- Tamisez la farine, et la levure et ajoutez-la au mélange au fur et à mesure et mélangez au fouet manuel doucement pour ne pas faire retomber le mélange œuf/sucre.
- Farinez l’ananas séché et les raisins secs et tamisez-les pour enlever le surplus de farine avant de les mélanger à la pâte.
- Versez votre pâte dans un moule beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson (j’ai saupoudré la surface de la pâte de vermicelle chocolat ça reste facultatif)
- Enfournez dans un four préchauffé à 170° durant 25 à 30mn, surveillez votre four. (les 15 à 20 premières minutes ne pas ouvrir le four)
- Laissez tiédir avant de démouler sur une grille
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad