Bonjour, voilà un cake à l’orange moelleux que vous allez apprécier et adopter à coup sûr. Facile à préparer et économique comme je les aime et qui se conserve très bien, suffit juste de bien le filmer une fois refroidi.

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir fondu
  • 150g de beurre à température ambiante
  • 170g de sucre (j’ai mis 150g + 2 sachets de sucre vanillé)
  • 4 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
  • 200g de farine tamisée
  • 1 sachet de levure chimique (8g)
  • 70g d’amandes frites avec leur peau et concassées (vous pouvez les émonder avant de les frire ou de les griller à sec)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Battre les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce qu’il double de volume
  2. Tout en continuant de battre, ajoutez le jus d’orange
  3. Ajoutez ensuite l’huile en filet tout en continuant de battre puis la confiture
  4. Tamisez la farine, et la levure et ajoutez-la au mélange au fur et à mesure et mélangez au fouet manuel doucement pour ne pas faire retomber le mélange œuf/sucre.
  5. Farinez l’ananas séché et les raisins secs et tamisez-les pour enlever le surplus de farine avant de les mélanger à la pâte.
  6. Versez votre pâte dans un moule beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson (j’ai saupoudré la surface de la pâte de vermicelle chocolat ça reste facultatif)
  7. Enfournez dans un four préchauffé à 170° durant 25 à 30mn, surveillez votre four. (les 15 à 20 premières minutes ne pas ouvrir le four)
  8. Laissez tiédir avant de démouler sur une grille

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad