Crédit : ptitchef

Voici un gâteau au fromage blanc moelleux et léger, le dessus doit prendre une couleur marron, mais attention à ne pas laisser brûler.

Ingrédients

  • Pour la pâte
  • 250 gr de farine
  • 2 cac de levure chimique
  • 120 gr de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 pincées de sel
  • 140 gr beurre planta
  • Mélangez le tous et foncer un moule 20 cm
  • Pour la préparation
  • Pâte appareil
  • 120 gr de sucre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 sucre vanillé
  • Mélanger jusqu’à blanchissement
  • 15 gr de pudding vanille
  • 70 ml de lait
  • 500 gr de fromage blanc gras
  • 25 cl crème fraîche
  • 3 blancs d’oeuf

Préparation

  1. Faites la pâte en mélangeant tous les ingrédients puis étalez la sur une feuille de papier sulfurisée et découpez un disque de 30 cm de diamètre. Chemisez un moule à charnière de 24 cm et appliquez le mieux possible la pâte.
  2. Pour la préparation : mélangez le fromage blanc, les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé, la poudre à flan et le lait. Puis ajoutez la crème.
  3. Battez les blancs et incorporez-les délicatement au reste.
  4. Versez la crème au fromage blanc sur la pâte et placez au four 1h à 1h15 à 190°C (th.6-7).
  5. Le dessus doit prendre une couleur marron, mais attention à ne pas laisser brûler.
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Auteur: Cette recette est réalisée par ChemsyAuPaysDes1001Saveur