Et un gâteau aux pommes et à la cannelle tout simple mais la pâte est légère. Je crois que je la referai sans les pommes juste en cake que je parfumerai de zeste de citron, c’est un pur régal.

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 150g de sucre semoule
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 12 cl d’huile (de tournesol de préférence)
  • 250g de farine tamisée
  • 2 pincées de sel
  • 16g de levure chimique (2 sachets de 8g)
  • 125g de yaourt nature (le pot de yaourt chez nous fait à peu prés 110g, ajouter un autre jusqu’à avoir 125g)
  • Garniture :
  • 1 ou 2 pommes
  • ½ cuillère à café de cannelle ou 1 càc de vanille si vous n’aimez pas la cannelle
  • 50g d’amandes effilées ou concassées légèrement doré à sec
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Décoration :
  • Sucre glace
  • 50g de chocolat fondu mélangé à 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile

Préparation

  1. Fouetter les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume (c’est important)
  2. Incorporer en filet l’huile tout en battant le mélange
  3. Tamiser la farine avec la levure et le sel. Incorporer la farine au mélange œuf/sucre par petites quantités et en mélangeant délicatement
  4. Rajouter le yaourt à la pâte pour la détendre
  5. Verser la pâte dans un moule de 24cm tapissé de papier cuisson
  6. Avec un vide pommes enlever le cœur des pommes et râper les au dessus de la pâte sans l’éplucher, égaliser la surface avec une fourchette pour bien répartir les pommes. Saupoudrer de cannelle et de sucre. Décorer d’amandes effilées.
  7. Cuire au four préchauffé à 180° 30 à 35 mn environ (surveiller votre four)
  8. Sortir le gâteau du four et laisser complètement refroidir avant de le démouler
  9. Saupoudrer de sucre glace ou décorer de chocolat fondu

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLacuisinedeNad