Le gâteau magique à la ricotta et au zeste de citron est un gâteau moelleux et parfumé à base de ricotta et de zeste de citron, qui se transforme en cuisant en trois couches distinctes: une couche supérieure légère et aérienne, une couche intermédiaire moelleuse et une couche inférieure dense. C’est une recette délicieuse et simple à réaliser pour un dessert rafraîchissant et fruité.
Ingrédients
- 4 œufs
- 500 g de ricotta de brebis
- 300 g de ricotta au lait de vache
- 130 g (2/3 tasse) de sucre
- 30 g (3 cuillères à soupe) de fécule de maïs
- 100 g (2/3 tasse) de pépites de chocolat
- Zeste de citron au goût
- Sucre en poudre (pour la décoration)
Ingrédients
- Préchauffer le four à 175°C/350°F. Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre.
- Ajouter les deux types de ricotta et le zeste de citron, bien mélanger.
- Incorporer la fécule de maïs et mélanger aux pépites de chocolat.
- Versez le mélange dans un moule à manqué et enfournez pour 75 minutes.
- Laisser refroidir complètement. Saupoudrez de sucre en poudre et servez.
