Découvrez la recette de Mayonnaise maison inratable à faire en 10 minutes, cette savoureuse mayonnaise maison pour accompagner vos frites, grillades et hamburgers.
Ingrédients
- 2 jaunes d’œuf
- 100 g d’huile d’olive extra vierge
- 100 g d’huile de graines
- 1 citron ou deux cuillères de vinaigre blanc
- Sel
- Poivre
Préparation
- Dans un bol, récupérez les jaunes, assaisonnez-les d’une pincée de sel et d’une pincée de poivre. Pressez le citron et conservez le jus.
- Commencez à verser l’huile goutte à goutte (les deux types) en mélangeant les ingrédients avec un petit fouet ou une cuillère en bois, en attendant qu’elle soit bien incorporée avant d’en ajouter plus.
- Dès que le mélange épaissit, diluez-le avec un spray de citron (ou vinaigre) et continuez en alternant huile et citron jusqu’à épuisement. Vous devrez obtenir une sauce bien fouettée.
