Voici comment réalisez des meringues inratables super croquantes.

Ingrédients

  • 2 blancs d’œufs à température ambiante
  • 120g de sucre semoule (Le double de sucre par rapport au poids des blancs d’œufs)
  • 1 pincée de sel
  • Colorant

Préparation

  1. Déposer les blancs dans le bol du Robot. Insérer l’accessoire ‘fouet’ et commencer à battre vitesse minimum. Ajouter une pincée de sel et augmenter progressivement la vitesse du robot jusqu’au maximum.
  2. Quand les blancs commencent à mousser, ajouter petit à petit le sucre en poudre. Battre à vitesse maximum jusqu’à ce que les blancs soient bien montés : lisses et brillants.
  3. Ajouter une pointe de colorant et battre à nouveau pour homogénéiser la couleur.
  4. Préchauffer le four à 100°c chaleur traditionnelle.
  5. Verser les blancs obtenus dans une poche à douille.
  6. Dresser les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Faire cuire pendant 1h30. Laisser refroidir sur la plaque hors du four.

Auteur: Cette recette est réalisée par DansLaCuisinedeHouda

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