Voici comment réalisez des meringues inratables super croquantes.
Ingrédients
- 2 blancs d’œufs à température ambiante
- 120g de sucre semoule (Le double de sucre par rapport au poids des blancs d’œufs)
- 1 pincée de sel
- Colorant
Préparation
- Déposer les blancs dans le bol du Robot. Insérer l’accessoire ‘fouet’ et commencer à battre vitesse minimum. Ajouter une pincée de sel et augmenter progressivement la vitesse du robot jusqu’au maximum.
- Quand les blancs commencent à mousser, ajouter petit à petit le sucre en poudre. Battre à vitesse maximum jusqu’à ce que les blancs soient bien montés : lisses et brillants.
- Ajouter une pointe de colorant et battre à nouveau pour homogénéiser la couleur.
- Préchauffer le four à 100°c chaleur traditionnelle.
- Verser les blancs obtenus dans une poche à douille.
- Dresser les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire pendant 1h30. Laisser refroidir sur la plaque hors du four.
Auteur: Cette recette est réalisée par DansLaCuisinedeHouda