Je vous propose une recette de mini batbouts farcis au blanc de poulet et tomate, n’oubliez pas de partager vos réalisations.
Ingrédients
- 2 bols de farine de blé dur (ou semoule fine)
- 1 bol de farine
- 1 c à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère fraîche
- De l’eau tiède pour ramasser
- Pour la farce
- 1 oignon haché finement
- 200 de blancs de poulet
- De la mayonnaise
- 1 tomate
- Coriandre et persil
- Sel, poivre, cumin, safran et piment rouge
- Quelques gouttes de citron
Préparation
- Mélanger tout les ingrédients jusqu’à l’ obtention d’une pâte lisse et ferme.
- Fariner le plan de travail, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Couper des petits disques à l’aide d’un emporte pièce (ou d’un verre).
- Disposer les disques sur un linge propre farinée, couvrir avec un autre linge propre, laisser lever.
- Pour faire cuire les batbouts, il faut préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, posez les batbouts dedans;des que les batbouts commencent à blanchir (la face du dessous), retournez les, normalement lorsque les batbouts sont réussi ils commencent à gonfler un moment après que vous les ayez retourné, faites des petites pressions avec une cuillère.
- Après que cette face soit cuite, finissez la cuisson de la première face.
Pour la farce
- Faire revenir à feu vif l’oignon dans un peu d’huile ajouter les blancs de poulets les herbes le citron et les épices mélanger jusqu’à évaporation totale d’eau et réserver. épépiner la tomate et couper en petits cubes ou en petites tranches.
- Badigeonner les batbouts de mayonnaise mettre un peu de tomate puis la farce puis remettre de la tomate et finir par la mayonnaise.
Auteur: Cette recette est réalisée par DelicesdeNakhil
