Mini burger moelleux pour un repas dînatoire , un buffet froid, un anniversaire, essayez cette recette rapide et délicieuse.
Ingrédients
- 200 g de lait
- 60 g de margarine
- 500 g de farine T 45 ou mieux T 55
- 1 càc de sel
- 1/2 càc de sucre
- 20 g de levure sèche
- 1 œuf
- 50 à 100 g d’eau tiède
Préparation
- Faites chauffez au micro-onde 200 g de lait avec 60 g de margarine ( juste tiédir).
- Dans le bol du robot mettre 500 g de farine T 45 ou mieux T 55.
- Ajoutez 1 càc de sel , 1/2 càc de sucre et mélangez.
- Ajoutez 1 œuf légèrement battu et 20 g de levure sèche instantanée puis lancez le pétrissage en ajoutant (le mélange lait et beurre tiède) pétrir 1 min puis ajoutez 50 à 100 g d’eau tiède et continuer le pétrissage jusqu’à ce que la pâte se dégage des parois, la pâte est un peu collante c’est normal.
- Huilez vos mains et déposez la pâte dans un grand bol légèrement huilé. Filmez et laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Divisée la pâte en plusieurs boules de 25 à 30 g (selon la grosseur désirée) (Huilez légèrement vos mains si la pâte est collante).
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les couvrir d’un torchon et laisser lever 30 min à l’abri des courants d’air.
- Préchauffez le four 10 min à 200 degrés.
- Mélangez 1 jaune d’œuf avec 1 pincée de sel et 1/2 cac de vinaigre et badigeonner vos burger.
- Saupoudrez de graines de sésame. Enfournez et cuire pendant 15 min à 180 degrés (cuisson ventilée).
- Les sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Auteur: Cette recette est réalisée par Gâteaux Zohra
