Mini Tartelettes aux Amandes

Recette facile est trop gourmande, la pâte est une vraie merveille, la farce un délice d’amande mêlé à la saveur d’abricot ! Et les mesures sont exactes.

Ingrédients

  • Pour la pâte
  • 250 gr de beurre ou de margarine ramollie
  • 125 gr de sucre glace
  • 2 oeufs
  • 1 Cuillère à café de vanille
  • Environ 500 gr (dépends de la qualité de la farine)
  • Pour la farce
  • 170 gr de beurre
  • 170 gr de sucre cristalisé
  • 3 petits oeufs
  • 1 Cuillère à café de vanille ou d’arome amande douce
  • 170 grs d’amandes en poudre  (de préférence torrefiée puis moulues pour avoir une meilleure couleur et goût )
  • 50 gr de farine
  • Confiture d’abricot
  • Pour la décoration
  • De la gelée
  • Amandes effilées

Préparation

    1. Préparez la pâte dans un récipient en mélangeant le beurre ramolli ,le sucre glace et les œufs.
    2. Ajoutez la vanille et la farine petit à petit jusqu’à ce que vous arriviez a former une boule.
    3. Préparation de la farce : Dans un récipient mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et la vanille et mélanger a la fourchette.
    4. Ajouter les amandes et la farine jusqu’à l’obtention d’une farce homogène.
    5. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 4 min. et l’enfoncer dans les moules à tartelettes.
    6. Piquez le fond avec une fourchette, ajouter une cuillère à café de confiture et recouvrir avec une cuillère a soupe de la farce aux amandes.
    7. Parsemer d’amandes effilées et enfourner dans un four préchauffé a 180 th°jusqu’à la dorure.
    8. Les tartelettes doivent être légèrement colorés .(environ 30 min cela dépendra de votre four).
    9. Après refroidissement napper les tartelettes aux amandes avec de la gelée préchauffée en utilisant un pinceau.
    10. Ps. Pour les recettes a fond il faut une qualité supérieure de farine.

Auteur: Cette recette est réalisée par Sally