Bonjour, Mtewem est un plat traditionnel Algérien, fait à base de viande, beaucoup d’ail, et parfumé au cumin, il peut être préparé avec de la sauce rouge ou blanche.
Ingrédients
- Pour la sauce:
- Quelques morceaux de viande
- 2 càs d’huile
- 1 càs de beurre ou de smen
- 1 petit oignon
- 4 ou 5 gousses d’ail (tout dépend de la taille d’ail)
- Sel, poivre noir, paprika, piment rouge et cumin
- 1/2 càs de concentré de tomates
- 1 poignet de pois chiche trempé la veille
- Eau chaude
- Pour les boulettes de viande:
- 500 g de viande hachée
- 5 à 7 gousses d’ail
- Cumin, sel, poivre
- 1 blanc d’oeuf
Préparation
Auteur: Cette recette est réalisée par FandeCuisine
