Aujourd’hui je vous fais voyager en Turquie avec une recette de pains que l’on réalise essentiellement pendant le Ramadan, un pain super moelleux et léger…. Et également rapide à faire.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 150 ml de lait tiède
- 150 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 càc de sel
- 1 càs de sucre
- 3 càs d huile de tournesol
- Pour badigeonner le pain
- 1 jaune d’œuf
- 1 càs de yaourt nature ou de lait
- 1 càs d’huile
- Graines de sésame, graines de nigelle pour la décoration
Préparation
- Dans le bol de votre robot ou thermomix mélanger le lait et l’eau avec la levure.
Faite diluer. - Ajoutez la farine en premier, par dessus : le sel, le sucre. Et pour finir l’huile.
- Pétrir avec le crochet ou au thermomix.
- Couvrir et laisser doubler de volume.
- Après la levée, dégazer la pâte et la Diviser en deux. Former deux pains ovales en aplatissant avec les mains ou au rouleau pour une épaisseur de 2/3 cm environ. Laisser lever de nouveau environ 30 min.
- Décorer à l’aide de votre doigt en enfonçant profondément le pain (si vos doigts collent trop à la pâte, vous pouvez les mouiller avant de les enfoncer) , badigeonner du mélange jaune d’œuf, huile et yaourt. et parsemer de graines.
- Enfourner pour 25 / 30 minutes à 180 degrés.
Auteur: Cette recette est réalisée par Oukht Bakeryy
