Petits pains à l’ail maison : l’alternative la plus délicieuse au pain habituel ! Ils sont idéaux pour accompagner une soupe ou une salade, ou pour les déguster tout simplement avec du beurre fondu.
Ingrédients
- 400 g (3 1/4 tasses) de farine tout usage
- 50 g (1/4 tasse) de sucre
- 5 g (1 c. à thé) de sel
- 7g de levure sèche
- 250 ml (1 tasse) de lait tiède
- 1 œuf large
- 55 g (1/4 tasse) de beurre
- 8 g (1 c. à soupe) d’ail haché
- Beurre d’ail
- 8 g (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 g (2 c. à thé) de persil séché
- 55 g 1/3 tasse de beurre salé fondu
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure instantanée.
- Verser le lait et ajouter un oeuf.
- Pétrir la pâte au batteur pendant 5 minutes. Couvrir d’un torchon et laisser reposer 20 minutes.
- Ajouter le beurre ramolli et l’ail et continuer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique.
- Transférer la pâte dans un bol graissé avec de l’huile, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Transférer la pâte sur un plan de travail, la façonner en carré et la diviser en 25 morceaux. Rouler chaque morceau en boule, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
- Dégazez un peu plus la boule de pâte en rentrant les bords et en les disposant dans un moule graissé. Couvrir et laisser lever encore 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le beurre à l’ail : Dans un bol, mélangez l’ail haché, le persil séché et le beurre fondu, mélangez bien.
- Badigeonner le dessus des rouleaux levés avec du beurre à l’ail et cuire au four préchauffé à 180C/350F pendant 15-17 minutes.
- Lorsque les rouleaux sont encore chauds, badigeonnez-les d’un peu plus de beurre à l’ail et dégustez !
